传统佳节中秋节将至,2018年8月23日,第二十四届“中国月饼文化节”在北京隆重开幕。186彩票净素月饼因其口味和品质得到了全国人民的认可,受到大众的广泛好评,再次获得“中国名饼”称号。
在2017年“中国月饼文化节”上,186彩票净素月饼就曾获得“中国名饼”的称号。
注重品质  口碑相传            
186彩票净素月饼自生产至今,已经有三十多年的历史。从原本只是面向信众供应的月饼,因为口碑相传,逐步为更多的消费者所接受,受到大众的广泛好评。
自2006年起,186彩票净素月饼在上海行业协会组织的月饼专项总结评比活动中年年获得"上海名特优月饼"的殊荣。
坚守传统  手工制作           
三十多年来,186彩票的净素苏式月饼一如既往地沿袭传统古法工艺。不同于广式月饼,苏式月饼的制作过程需要投入更多人力。                    
一般广式月饼的馅心多为蓉沙类,通常都采用机械化的大量生产。但玉佛禅寺苏式月饼的馅心多为果仁馅料,为了使月饼吃起来更香,月饼中的果料会先进行一道初步烘培工序,使果仁达到半熟状态再进行捏馅,果料多,粘合度不够,自然无法实现机器生产,只能靠经验老道的师傅们手工制作。                    
选料、捏馅、烘烤……玉佛禅寺净素月饼生产的一系列工序都采用纯手工制作,这样相较于机器生产,虽然增加了成本,但手工制作的月饼口感更为上佳,一直也是玉佛禅寺净素月饼的优势所在。                      
儿时记忆的味道           
对于许多人来说,玉佛禅寺净素月饼是童年记忆的味道,这主要源于其对品质的坚守。                    从选料、捏馅、制酥,到包馅、成型、焙烤,玉佛禅寺净素月饼的每一道制作工序都严格把关,倾注心力,遵循“诚信为本、质量第一”的信念,在保证每一只月饼真材实料的同时,也让消费者吃得放心、健康。                    
作为净素月饼,玉佛禅寺净素月饼不用黄油起酥,不喷酒吊香,确保月饼散发食材烘烤后自身自然香味。同时,为满足现代人健康饮食和口味的需要,还不断改进配方,制作月饼均采用低胆固醇的植物起酥油,降低了糖分和油脂的配比,以达到“酥脆不硬,入口要香”的口感。                      
口味多样  各有特色           
在品种和口味方面,玉佛禅寺净素月饼保持了以往一贯的特色。今年生产的净素月饼也多以轻油轻糖、香脆为主,五仁、苔条、金桔、黑麻、玫瑰……十几种口味的月饼,各有特色,酥皮层次丰富,酥松,以满足不同消费者对不同口味的需求。                       
其中,五仁、金桔、苔条和黑麻这四种口味可谓是玉佛禅寺净素月饼的“金字招牌”,被称为“四大金刚”,曾多次获得各种评比的奖项。